Какие ассоциации вызывает у Вас сочетание «место для хранения вина»? Совсем недавно Вы сказали бы «винный погреб». Но у большинства городских ценителей этого благородного напитка нет возможности использовать для этой цели отдельное помещение. Так что же делать? Не переезжать же в отдельный дом только из-за погреба! Ответ прост — купите винный шкаф .
Как же правильно выбрать винный шкаф? Попробуем разобраться.
Итак, существуют 2 типа винных шкафов: климатические и температурные.
Разные вина имеют свои благоприятные условия хранения и рекомендуемые температуры потребления. Бутылки с виноградным вином следует хранить в прохладном месте при температуре +10…+12 С, а крепкие десертные вина — при температуре +14…+16 С. Также помните, что белые и красные вина хранят в одинаковых условиях, но подавать к столу их рекомендуется при разных температурах. Красное вино подается при почти комнатной температуре (+18 С), а белое — при более низкой (около +10 С). Поэтому, если Вам нужно хранить значительное количество вин и к Вам часто приходят гости, то идеальным вариантом для Вас будет температурный винный шкаф. С его помощью Вы сможете подготовить вина к сервировке за короткий промежуток времени. Температурные винные шкафы подразделяются на следующие типы:
— монотемпературные. в которых можно задавать температуру от +8 до +12;
— двухзонные винные шкафы, которые имеют 2 температурные зоны для хранения белых и красных вин;
— трехзонные. которые в дополнение к двухзонным имеют еще одну зону для хранения игристых вин;
— многотемпературные (мультитемпературные). Такие шкафы имеют больше трех зон с различными условиями для хранения разных вин.
Климатические винные шкафы используют для хранения и созревания марочных и коллекционных вин. Такие шкафы имеют одну температурную зону, в которой на весь срок эксплуатации поддерживается одна температура. Уровень влажности в винном шкафу должен быть не ниже 50%, поэтому проследите, чтобы в нем был контроль влажности. В зависимости от модели, уровень влажности может как регулироваться с помощью электронного управления, так и устанавливаться автоматически. Качество окружающего воздуха и его обновление являются определяющими факторами при хранении вина, поэтому винный шкаф должен иметь систему естественной вентиляции. Немаловажным условием для хранения вина является защита от ультрафиолетовых лучей, которые способны нанести непоправимый вред напитку.
В настоящее время существует множество моделей винных шкафов от разных производителей, которые отличаются не только оснащением, но и внешним видом. Поэтому Вам не составит труда выбрать идеальный вариант, который не только удовлетворит всем условиям для хранения вин, но и легко впишется в Ваш интерьер.
