Кухня Майорки: общие сведения

Помимо мягкого климата и благоустроенных пляжей испанский остров Майорка (Mallorca) на протяжении всего года радует туристов, выбирающих горящие туры в Испанию. средиземноморским кулинарным изобилием. Местная кухня насчитывает более 500 оригинальных рецептов, многие из которых предполагают очень трудоёмкую готовку. Мясную основу большинства блюд традиционно составляет свинина, в приготовлении Читать далее «Кухня Майорки: общие сведения»

Подарки

Подарочные карты «я сам сомелье»

Среди ваших друзей есть те, кто мечтает стать винным экспертом? А может быть, вы знаете того, кто хотел бы не просто отлично разбираться в сортах винограда, но даже открыть свой винный бизнес? Или сами хотите восхищать близких способностью подобрать идеальное вино для любого случая? Подарочный сертификат на курсы «Я сам Сомелье» от сети супермаркетов «Азбука Читать далее «Подарки»

Начальный винный курс WineJet

Вы будете знать все, что нужно для самостоятельного выбора вина в магазине и ресторане: ведущие винные бренды, винных производителей, аппеласьоны винодельческих регионов, великие винтажи вин. Вы освоите весь необходимый объем информации для того, чтобы научиться читать этикетку и понимать, что вы покупаете. На каждом занятии в школе сомелье мы будем тренироваться угадывать вина в слепой дегустации, Читать далее «Начальный винный курс WineJet»

Поездки перед Песахом: винодельня Агур

15.03.2015

Винодельня La Terra Promessa — Земля обетованная

Винодельня La Terra Promessa. что переводится с латыни (и с итальянского) «Земля Обетованная», – это небольшая винодельня-бутик и ресторан, расположенные в кибуце Гат на юге страны, примерно между городами Кирьят Малахи и Кирьят Гат. Винодельня и ресторан управляется прекрасными и очень обаятельными и харизматичными Читать далее «Поездки перед Песахом: винодельня Агур»

Винные шкафы

Если вы любите и цените дорогие вина, то винный шкаф для их хранения – не роскошь, а предмет совершенно необходимый. Разумеется, мы говорим о качественном винном шкафе для дома, который создаст условия для оптимального хранения и вызревания вина, а не просто дешёвом средстве для охлаждения.

Что отличает правильный винный шкаф?

  1. Он поддерживает выставленную вами температуру для хранения напитков. Чаще всего она колеблется от 5 до 20°С. Многие сомелье считают, что для большинства вин подходит температура 12°С.
  2. Купить винный шкаф для дома стоит потому, что в нем соблюдается нужный уровень влажности, а это не дает пробке рассохнуться и допустить проникновение воздуха в бутылку. Кстати бутылки располагают лежа или под углом также не для экономии пространства, а для предотвращения возможного процесса окисления.
  3. Фильтр, очищающий воздух в винном шкафе, обеспечит сохранность аромата вина.
  4. Дорогое выдержанное вино нельзя встряхивать, потому что это приводит к образованию осадка. Компрессоры и вентиляторы винного шкафа сводят вибрацию к минимуму.
  5. Ещё одна задача шкафа для хранения вина – исключить попадание ультрафиолета.

Элитный Читать далее «Винные шкафы»