Пышные застолья или романтические ужины редко когда обходятся без вина. Почти все знают, что сервировать его нужно при определенной температуре: белое и игристое подается охлажденным, а красное – комнатной температуры. Поэтому одни бутылки мы чаще всего храним в холодильнике, а другие просто на полке в шкафу или баре. Обычное столовое вино вам это простит, а хорошее вряд ли. От температуры хранения и сервировки зависит не только вкус напитка, но и степень его готовности.
Для простоты скажем, что вино разливается по бутылкам в «полусыром» виде и в течение нескольких лет (счет может идти даже на десятки) продолжает доходить до готовности, то есть созревать. Слишком низкая температура может замедлить этот процесс, а высокая –ускорить и привести к тому, что напиток скиснет. В том, что вы откупорите вино раньше срока, нет ничего страшного, вы не отравитесь, но вам не откроется его полная гамма вкусов и ароматов. Лучшие места для хранения вина – полутемные прохладные помещения, то есть винные погреба. Но на дворе XXI век и, даже если у вас есть возможность обустроить винный подвал, можно поступить проще – купить винный шкаф.
Что такое винный шкаф
Он создан для того, чтобы обеспечить идеальные условия для долгого хранения вина. Установить его можно на кухне или в любом другом помещении, спрятать за фасадами шкафов, под столешницей или оставить на виду. Сейчас бренды высокого уровня выпускают винные шкафы универсальные по дизайну, которые впишутся в любой интерьер.
Как солнцезащитные очки
Бренды, специализирующиеся на винных шкафах, делают настолько функционально продуманные приборы, что теперь вовсе не обязательно искать темный угол для шкафа. Его можно поставить и в светлом помещении, он сможет позаботиться о сохранности содержимого в любом месте. Дверца из бронзированного стекла позволяет любоваться коллекцией, при этом не пропускает внутрь ультрафиолетовые и другие невидимые излучения, которые могут спровоцировать нежелательные химические реакции в бутылках.
