Описание курса
Сомелье – историк, консультант и психолог в одном лице. Тонкий ценитель вин и специалист по сочетаниям различных блюд с алкогольными напитками. Этот курс – первый шаг в увлекательный мир ароматов и вкусов.
Вашим проводником в завораживающий мир вина станет сомелье, владелец Rein Kasela Veinituba Рейн Касела. Его можно без преувеличения назвать основоположником образования сомелье в Эстонии. Многообещающий велосипедист в прошлом, он объездил немало стран еще в то время, когда простому человеку путешествия за границу были недоступны. В свободное от тренировок время он посещал классы по вину и гастрономии в Италии и Франции. Эти занятия увенчались открытием в 1998 году винотеки в центре Таллинна с лучшим выбором премиальных вин, следом стартовали дегустационные и обучающие классы. А в 2000 году Касела инициировал создание Ассоциации сомелье Эстонии.
Каждая вторая встреча проходит в формате лекции-дегустации, в ходе которой слушателям будет предложено 4-5 сортов вин соответствующего региона + подходящие закуски.
Программа курса
- 21.10.2016 – Виноделие: история, климат, почвы, сорта винограда, изготовление вина
- 28.10.2016 – Франция I: основы виноделия, сорта, регионы Champagne, Alsace, Bourgogne Beaujolais, Jura, Rhone, Savoie
- 11.11.2016 – Франция II: Loire, Bordeaux, Sud-Ouest, Languedoc-Roussilon, Provence, Corsica
- 25.11.2016 – Винодельческие регионы Италии
- 09.12.2016 – Винодельческие регионы Испании
- 20.01.2017 – Португалия: вина и портвейны
- 17.02.2017 – Винодельческие регионы Австрии и Германии
- 10.03.2017 – Винодельные страны Средиземного моря, Восточная Европа
- 24.03.2017 – Спиртные напитки (Calvados) и вина из яблок
- 07.04.2017 – Работа сомелье в ресторане и винотеке
По окончании курса выдается евросертификат. Занятия проходят по пятницам 1-2 раза в месяц. Язык обучения — русский. Возможна оплата двумя равными частями. Всем, кто внес сразу полную стоимость – именной бокал в подарок!
